Вино Simonsig, "Tiara", 1999

"Tiara" — флагманское вино хозяйства Simonsig, выпускаемое с 1990 года и отражающее лучшие качества виноделия. Винтаж 1999 года выдерживался 20 месяцев в бочках из французского и американского дуба (40% из которых — новые). Ранней весне в регионе Стеленбош предшествовала необычайно сухая, без осадков, зима. Очень холодные и дождливые погодные условия в ноябре сильно повлияли на цветение некоторых сортов винограда. Прохладная декабрьская погода привела к более позднему, чем ожидалось, началу сбора урожая. Вскоре после наступили теплые дни, позволившие повыситься уровню сахара в ягодах, в результате чего виноград был собран здоровым и спелым.

Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.