Вино Tenuta Olim Bauda, "La Villa" Barbera d'Asti DOCG, 2017

Для создания изысканного красного сухого вина "La Villa" Barbera d'Asti DOCG используют виноград сорта Барбера, выращиваемый на семейных виноградниках Tenuta Olim Bauda в регионе Пьемонт. Этот регион хорошо знаком каждому любителю вина, особой популярностью и любовью пользуются красные вина. Вина Пьемонта часто сравнивают с бургундскими, в них чувствуется характер терруара, здесь нет ярких красок жаркого юга, но есть элегантность, стиль и гармония. Название "Пьемонт", в переводе означающее "подножие гор", было выбрано не случайно, поскольку регион окружен хребтами Альп и Апеннинских гор. Климат здесь умеренный, характеризующийся довольно холодной зимой, часто с обильным снегом, жарким, сухим летом и теплыми осенью и весной. Заметные колебания ночных и дневных температур создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод с насыщенным ароматом и уникальным фруктовым характером. Почвы в этой местности преимущественно глинисто-песчаные с содержанием мергеля морского происхождения и большого количества извести. Урожай собирают исключительно вручную в конце сентября или в начале октября. Свежесобранный виноград сразу же подвергают прессованию и дальнейшей ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °С. По завершении алкогольного брожения вино выдерживается в тех же стальных емкостях, а после розлива — еще несколько месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 6 лет.