Вино Ramon Bilbao, "Lalomba" Finca Valhonta, Rioja DOC, 2018

"Lalomba" выражает аутентичность трех виноградников с помощью коллекции из трех вин. Рамон Бильбао провел годы, изучая и тщательно культивируя автохтонные сорта в разных местах Риохи: Finca Valhonta на террасах Вильяльба-де-Риоха (РиохаАльта), Finca Ladero и Finca Lalinde на суровых склонах Сьерра-де-Йерга (Восточная Риоха). Есть виноградники, плоды которых заслуживают отдельного розлива. Места, где вино прозрачно отражает особые достоинства терруара. Виноградники, чьи эксклюзивные элементы требуют особого внимания: сочетание почвы и микроклимата, сохранение традиционного виноградарства, высота расположения и окружающая среда, качество, сохраняющееся с течением времени.  "Лаломба" представляет именно это неповторимое сочетание истории, природы и ландшафта.

Ramon Bilbao, "Lalomba" Finca Valhonta — идеальное воплощение стиля и качества сорта Темпранильо, высокий уровень гармонии и очарования в моносортовом вине от Рамон Бильбао. Финка Вальонта — располагающийся в долине Риоха участок на высокогорье, защищенном лесом. Именно здесь, на широких глинисто-известняковых террасах у подножия гор Обаренес Темпранильо достигает одного из высочайших уровней гармонии и очарования. Виноградник также находится на уникальном перекрестке климатов: средиземноморского, атлантического и континентального. Виноград традиционно собирается вручную в ящики по 250 кг (20 октября 2018 года). Таблица оптического выбора позволяет произвести тщательную сортировку. Предферментационная мацерация в течение 8 дней начинается при температуре от 6 до 12 ºC. В эти дни процесс брожения проходит очень медленно и с использованием натуральных дрожжей. Алкогольная ферментация осуществляется в бетонных емкостях при температуре 22 ºC. Процессам экстракции и мацерации способствует сочетание делестажа и перекачивания сусла в определенные моменты алкогольного брожения. Постферментационная мацерация занимает 5 дней. Далее проводится деликатное прессование. Яблочно-молочное брожение проходит в 500-литровых французских бочках, 25% из которых — новые, остальные — первого наполнения. Выдерживается вино 12 месяцев в одной бочке, после чего снова переливается в бетонные емкости и дозревает еще на протяжении 15 месяцев.

Винодельня Ramon Bilbao была основана в 1924 году человеком по имени Рамон Бильбао. Это был год поистине больших открытий и инноваций во всем мире — первые самолеты, начало эры телевизионных трансляций, попытка покорения Эвереста. Основание винодельни было пропитано всеобщим настроем изменений, прогресса и неизбежного развития человечества. Именно эта волна и осталась в основе философии Bodegas Ramon Bilbao. До 1966 года компания передавалась по семейной линии из рук в руки. С 1972 года она стала акционерным обществом, а в 1999 была приобретена мистером Диего Замора, вернувшим винодельне Bodegas Ramon Bilbao статус "семейного" предприятия.

Винодельческая область Риоха расположена в Долине Эбро, на севере от Кантабрийского хребта. Издавна этот регион считается идеальным для выращивания виноградной лозы. Виноградники, раскинувшиеся на 100 километров в длину и 40 км в ширину, расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. Бесспорно, Риоха — это колыбель истинно качественного испанского виноделия.