Масло "Mana Gea", Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, 0.5 л

"Mana Gea", Early Harvest Extra Virgin Olive Oil — нефильтрованное масло холодного отжима, полученное из раннего урожая оливок этого года. Благоприятные климатические условия региона Лакония дают возможность приступать к изготовлению оливкового масла раньше, чем в других областях Греции. Масло "Mana Gea" раннего урожая производят в хозяйстве Димитриоса Котаридиса из зеленых оливок сорта Athinoelia, собранных в начале сезона (вторая половина октября).

Плоды дают незначительное количество масла, содержащего огромное количество питательных веществ, полифенолов и натуральных антиоксидантов. Большое содержание хлорофилла в оливках привносит в стойкий аромат масла интересные травянистые ноты и придает ему ярко-зеленый цвет, который постепенно приобретает желтоватый оттенок. Чтобы максимально сохранить выразительные природные ароматы Early Harvest, зрелость и яркость его экстраординарного и даже слегка вычурного вкуса с пряной горчинкой и легкой перечностью, масло не фильтруют, но подвергают декантации.

Более высокая цена на масло обусловлена тем, что ограничение по времени сбора зеленых оливок не дает возможность производить масло раннего урожая в больших масштабах и в течение всего года. Да и по сравнению с классическими сортами "Mana Gea" для получения Early Harvest Extra Virgin требуется значительно большее количество плодов, так как в них содержится меньше масла.