Вино La Soufrandiere, Pouilly Fuisse AOC Climat "En Chatenay" Cuvee Zen, 2019
Цена
3 170 ₽
В наличии
О товаре
Ля Суфрандьер, Пуйи-Фюиссе Клима "Ан Шетене" Кюве Зен, 2019, 750 мл
Описание
Для создания белого сухого вина без добавления серы La Soufrandiere, Pouilly Fuisse AOC Climat "En Chatenay" Cuvee Zen производитель использует виноград сорта Шардоне, который созревает на винограднике "En Chatenay". Площадь виноградника всего 0,69 га, он разбит на красных почвах юрского периода, имеет восточную экспозицию и расположен на высоте около 250 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 55 лет. Виноградник "Ан Шетене" сертифицирован по ECOCERT как органический и по Demeter как биодинамический.
Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды прессуются целыми гроздьями и подвергаются винификации. Часть вина ферментируется и выдерживается в течение 17 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а часть — в 228-литровых баррелях. Перед розливом вино не оклеивается и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду.
Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.
Вкус и аромат
Вкус вина чистый, элегантный, с гладкой текстурой, цитрусово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.
Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками персика, цитрусового масла, минералов и жимолости.
Цвет
Вино золотисто-соломенного цвета.
Сочетания
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами и мягкими сырами.