Вино Kamara, "Retsina", 2022

Натуральное белое сухое вино "Retsina" создано из купажа винограда сортов Родитис и Ассиртико, выращенного на органических виноградниках в Салониках.  Климат здесь мягкий средиземноморский, с элементами континентального, обильным количеством осадков в течение года. Виноградник расположен на высоте 140 метров над уровнем моря и имеет восточную экспозицию, что дает лозам доступ к мягким лучам восходящего солнца. Почвы виноградника — илисто-глинистые и суглинистые. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 10 лет.

Традиционное греческое вино "Рецина" имеет 3000-летнюю историю и даже в наши дни не теряет популярности в Греции, где его можно обнаружить в винной карте практически любой таверны. Его особенностью является добавление смолы сосны Алеппо в сусло во время ферментации. Смолу собирают вручную в горах острова Эвия неподалеку от Афин. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно в чанах из нержавеющей стали при низких температурах. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 2-х месяцев. Добавление смолы придает вину "Рецина" уникальный аромат и узнаваемый вкус, которым можно насладиться в сочетании с пряно-острыми, маринованными и высококислотными блюдами. Потенциал вина составляет около 2-х лет.