Вино Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay AOC, 2022
Цена
6 079 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Бургонь Шардоне, 2022, 750 мл
Описание
Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay произведено из винограда с тщательно отобранных виноградников всего апелласьона Бургундия, в первую очередь — в Саон-э-Луар, Кот де Бон и Йонне. Хотя терруары виноградников очень разнообразны, их объединяет почва, представляющая собой смесь глины и известняка. Лозы высажены по оси север-юг с разным воздействием солнца и на разной высоте. Все эти факторы определяют сложность аромата данного вина. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в резервуарах с регулируемой температурой при температуре 20 °С, чтобы сохранить сортовую свежесть и аромат. Выдерживается вино от 10 до 12 месяцев преимущественно в стальных чанах на осадке с регулярным перемешиванием. Бургонь Шардоне можно пить молодым или хранить в течение 3-5 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Вкус и аромат
Вино обладает округлым, мягким, среднетелым вкусом с фруктово-цветочными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, желтой сливы и сладких специй.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета с тонкими серебристыми бликами.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой в соусе или белым мясом, например: тальятелле с шотландским лососем в анисовой эмульсии, курятиной, тушеной с виноградом и луком, телятиной в панировке с грибами. Гармонирует с горными сырами.