Игристое вино Eugenio Collavini, Prosecco, Veneto DOC
Цена
2 977 ₽
В наличии
О товаре
Эудженио Коллавини, Просекко, Венето, 750 мл
Описание
Белое игристое вино Prosecco, Veneto DOC создано итальянской компанией Eugenio Collavini. Оно обладает соломенно-желтым платьем, а игра пузырьков в тонком бокале вызывает непреодолимое желание познакомится с напитком поближе. Вино дополнит как особые торжественные события, так и теплые встречи в кругу семьи и друзей. Охлажденное до 8-10°C, вино выступает отличным аперитивом, а также подчеркивает вкус легких закусок, рыбы и сыров. Виноградные лозы сорта Просеко произрастают в регионе Венето, который имеет категорию DOC. Производители придерживаются строгих правил в процессе выращивания винограда и производства вина, что является неотъемлемой предпосылкой высокого качества выпускаемой продукции. Пока урожай на лозах, Collavini уделяют большое внимание условиям его созревания и подготовки к последующему сбору. А когда вино перемещается в погреба, здесь виноделы еще более скрупулезно и педантично отслеживают все процессы. Компания в полной мере учитывает и принимает во внимание последние достижения современного виноделия и новаторские идеи, но прочную основу составляют страсть виноделов, их многолетний опыт и профессиональный подход. После сбора урожая, целые ягоды очень мягко дробят и оставляют бродить в стальных емкостях при строго контролируемой температуре 14°С. Созревание на тонком осадке занимает не менее четырех месяцев, в течение которых осадок периодически перемешивают, чтобы стимулировать дрожжи к процессу автолиза.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Энологическая история семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио, основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини были увеличены приобретением старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. В 1980 году вся деятельность Коллавини происходила исключительно в этой престижной резиденции. На сегодняшний день компанию возглавляет Манило Коллавини, который вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение стандартов качества. Его сыновья, Giovanni и Luigi, также присоединились к семейному бизнесу и всесторонне помогают в развитии хозяйства.
С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Эудженио Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.
Вкус и аромат
У вина живой вкус, округлый и слегка ароматизированный, с оттенками терпкости и продолжительным послевкусием.
Аромат покоряет свежими фруктовыми нотками с оттенками спелого яблока, белых цветов и хлебной корочки.
Цвет
Блестящий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами и перляжем.
Сочетания
Вино превосходно в качестве аперитива, а также составит отличную партию голубым сырам, рыбе, легким закускам.