Вино Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" AOC, 2015
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
10 739 ₽
В наличии
О товаре
Домен Лон-Депаки, Шабли Гранд Крю "Ле Водезир", 2015, 750 мл
Описание
Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Водезир". Этот виноградник обладает уникальным рельефом, не имеющим аналогов в Бургундии. "Водезир" олицетворяет неповторимую историю апелласьона Шабли и повествует о расколах, которые последовали за последним ледниковым периодом. Средний возраст виноградных лоз превышает 40 лет. Оптимальное количество солнечного света и кимериджские породы способствуют выращиванию высококачественного Шардоне с ярко выраженной минеральностью. Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и в бочках возрастом от 1 до 5 лет (25%). Выдерживается вино на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (25%) и стальных чанах (75%), а затем все вино еще полгода выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" соблазняет своими органолептическими свойствами с первых секунд.
Лето в 2015 году было очень жарким и засушливым, что поставило под угрозу виноградные лозы. В августе небольшое количество осадков позволило возобновить процесс созревания, который замедлился и даже остановился на некоторых участках. Белые вина винтажа 2015 года были отмечены ароматом, сочетающим ноты спелых белых и желтых фруктов с нежными цветочными тонами и гармоничным, богатым, свежим вкусом с идеальным балансом.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.
Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.
На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Вкус и аромат
Вино обладает богатым, свежим, гармоничным, сочным вкусом с цитрусово-цветочными акцентами. Во вкусе присутствует кислотность, но не чрезмерная, что делает это вино типичным представителем Гранд Крю Шабли: минеральное и напряженное одновременно. Послевкусие долгое, с легкой горчинкой.
Вино демонстрирует нежный аромат, сотканный из нот цитрусовых фруктов и цветов ландыша и ромашки.
Цвет
Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.
Сочетания
Вино гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.