Вино Domaine Du Bois des Chenes, Beaujolais-Villages AOC, 2018
Цена
1 506 ₽
В наличии
О товаре
Домен Дю Буа де Шен, Божоле-Вилляж, 2018, 750 мл
Описание
Domaine Du Bois des Chenes, Beaujolais-Villages AOC — это не легкомысленный Божоле Нуво, а округлое, серьезное и приятное вино с красивым цветочно-ягодным букетом. 2015 года признан в регионе Божоле выдающимся, а некоторые эксперты называют его лучшим за последние 100 лет. Территория считается наиболее благоприятной для выращивания сорта Гаме. Для вина был использован урожай участков поблизости от деревни Блаче с гранитной и кремнистой почвой. При его изготовлении был применен метод углеродной мацерации. Для этого в резервуар с виноградными гроздями накачивается углекислый газ, под действием которого происходит частичное сбраживание. Далее проводится традиционная дрожжевая ферментация. Благодаря такой тактике вино получает округлую приятную текстуру и мягкую танинность. Вино отстаивается в чанах их нержавеющей стали. Небольшая часть вина в зависимости от урожая может быть выдержана в дубовых бочках. Может храниться около 5 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Вкус и аромат
Мясистый, гладкий вкус вина уравновешивает освежающую, довольно высокую кислотность и бархатистые танины. Сложное послевкусие наполнено нотами вишни, клубники, земли, подлеска, осенней листвы, красного яблока и восточных пряностей.
Прекрасные ноты цветов в аромате вина первыми захватывают в плен. К ним присоединяются чарующие тона земляники, малины и черной смородины, а затем игривые намеки дуба, специй, кожи и табачного листа.
Цвет
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино подается с горячими или холодными мясными блюдами, барбекю, домашней птицей, колбасами, олениной и легкими сырами.