Шампанское "Dom Perignon", 1996, gift box

Винтажное шампанское Dom Perignon, впервые изготовленное из урожая 1921 года, до сих пор считается вершиной творчества виноделов Moet & Chandon. Вкус шампанского может меняться в зависимости от винтажа, но букет остается неизменным: многогранным и гармоничным, проявляющимся в богатстве и сбалансированности знаменитого кюве. Купаж шампанского Dom Perignon состоит из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, собранных с участков Grand Cru и Premier Cru только в лучшие урожайные года. Шардоне отвечает за первые солнечные нотки, а Пино Нуар — за продолжительное послевкусие.

Dom Perignon 1996 — это, по мнению критиков, один из самых впечатляющих винтажей Дом Периньон, когда-либо созданных. Это шампанское будет храниться десятилетиями. Молодым оно показывает невероятно гладкий, сливочный фруктовый вкус и идеальный баланс. В процессе старения приобретает неповторимые "поджаренные" нотки в аромате и утонченность. Его развитие на осадке в течение долгих лет не проходит линейно, а состоит из трех этапов: 7-8 лет выдержки, 12-15 лет и 20-30 лет. На каждом из этапов шампанское приобретает какие-то новые тона и меняется до неузнаваемости, показывая другое выражение того же урожая.

Погодные условия 1996 года способствовали получению урожая удивительного качества, отличная кислотность которого обещала большой потенциал зрелости. Год был полон контрастов, его изменчивая летняя погода охарактеризовалась чередующимися влажными и жаркими периодами. В конце концов, за месяц до сбора винограда (16 сентября), установившаяся жаркая погода и влияние северо-восточных ветров создали все условия для того, чтобы виноград приобрел восхитительные свойства. Все сорта продемонстрировали отличное качество, но Шардоне и Пино Нуар превзошли все ожидания. Винтаж 1996 года стал обладателем серебряной медали на "International Wine Challenge" в 2005 году, серебряной и золотой медалей на "Decanter World Wine Awards" в 2004 и 2005 годах соответственно, а также получил высшую отметку в 3 звезды от "Le Guide Hachette des Vins" в 2005 и 2006 годах.

Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского.
Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!