Игристое вино Crocizia, "Besiosa" Emilia IGT
Цена
3 120 ₽
В наличии
О товаре
Крочиция, "Безиоза", 750 мл
Описание
Crocizia, "Besiosa" Emilia IGT — натуральное игристое белое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия ди Кандия, который произрастает на виноградниках компании в регионе Эмилия. По окончании сбора урожая ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются мацерации на кожице в течение 10 дней. Ферментация без контроля температуры проводится в стальных резервуарах. Благодаря методу "ансестрале" ферментация возобновляется в бутылке, в результате чего игристое вино насыщается природным углекислым газом и в нем появляются мелкие пузырьки. Укупоривается напиток металлической крышкой без фильтрации и добавления диоксида серы, вследствие чего на дне бутылки возможен осадок. Перед употреблением необходимо взболтать.
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Crocizia — небольшое винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных органических вин. 15 лет назад началось восстановление фермы, были высажены первые виноградные лозы на площади всего 1 гектар. Хозяйством управлял Аурелио, отец теперешнего владельца, Марко. Изначально вино производилось для себя и разливалось в кувшины. В 2003 году винодельня получила "био" сертификат, согласно которому виноградные лозы обрабатываются только органическими методами.
На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 3,5 га, они расположены на глинисто-известковых почвах на высоте 350-600 метров над уровнем моря. Для игристых вин Марко использует исключительно "дедовский" метод "ansestrale". Названия игристых вин тоже придуманы не случайно: Znestra — от слова "ginestra" (вино напоминает виноделу лесные кусты); Besiosa — от слова "besiosa" (страстная и "жужжащая", как женщина); Balos — от слова "baloss" (хитрец, негодяй, который не оставит в покое, стоит лишь попробовать глоток); Marc'Aurelio — вино из винограда Ламбруско, собранного с холмов Марко и Аурелия.
Вкус и аромат
Игристое вино чарует освежающим, гармоничным вкусом с оттенками апельсиновой корки, кураги, трав и можжевельника, выразительными танинами и приятной кислинкой в чистом послевкусии. При взбалтывании осадка наиболее полно раскрывается букет.
Выразительный, свежий аромат игристого вина раскрывается оттенками белых и желтых фруктов, минералов и цветов.
Цвет
Игристое вино сочного желтого цвета с легкими оранжевыми оттенками. Из-за особенностей производства и натуральности продукта возможно наличие осадка, который необходимо взболтать.
Сочетания
Игристое вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива или в сочетании с легкими закусками.