Игристое вино Crocizia, "Balos" Emilia IGT
Цена
3 120 ₽
В наличии
О товаре
Крочиция, "Балос", 750 мл
Описание
Crocizia, "Balos" Emilia IGT — натуральное игристое розовое вино, созданное из винограда сорта Пино Неро, который произрастает на виноградниках компании в регионе Эмилия. По окончании сбора урожая ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются мацерации на кожице в течение ночи. Ферментация без контроля температуры проводится в стальных резервуарах. Благодаря методу "ансестрале" ферментация возобновляется в бутылке, в результате чего игристое вино насыщается природным углекислым газом и в нем появляются мелкие пузырьки. Перед употреблением необходимо взболтать.
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Crocizia — небольшое винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных органических вин. 15 лет назад началось восстановление фермы, были высажены первые виноградные лозы на площади всего 1 гектар. Хозяйством управлял Аурелио, отец теперешнего владельца, Марко. Изначально вино производилось для себя и разливалось в кувшины. В 2003 году винодельня получила "био" сертификат, согласно которому виноградные лозы обрабатываются только органическими методами.
На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 3,5 га, они расположены на глинисто-известковых почвах на высоте 350-600 метров над уровнем моря. Для игристых вин Марко использует исключительно "дедовский" метод "ansestrale". Названия игристых вин тоже придуманы не случайно: Znestra — от слова "ginestra" (вино напоминает виноделу лесные кусты); Besiosa — от слова "besiosa" (страстная и "жужжащая", как женщина); Balos — от слова "baloss" (хитрец, негодяй, который не оставит в покое, стоит лишь попробовать глоток); Marc'Aurelio — вино из винограда Ламбруско, собранного с холмов Марко и Аурелия.
Вкус и аромат
Вкус игристого вина живой, динамичный, с фруктово-ягодными акцентами и долгим послевкусием. При взбалтывании осадка наиболее полно раскрывается букет.
Выразительный, свежий аромат игристого вина раскрывается оттенками маленьких красных ягод, цветов и мяты.
Цвет
Игристое вино сочного розового цвета. Из-за особенностей производства и натуральности продукта возможно наличие осадка, который необходимо взболтать.
Сочетания
Игристое вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива или в сочетании с легкими закусками.