Игристое вино Clos Lentiscus, "Colection CRV" Rose Brut Nature, Penedes DO
Цена
1 559 ₽
В наличии
О товаре
Клос Лентискус, "Колексьон СРВ" Розе Брют Натур, 750 мл
Описание
"Colection CRV" Rose Brut Nature — очень интересное, пикантное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Сира из региона Пенедес. Климат региона средиземноморский, с теплым летом, мягкой зимой и умеренным количеством осадков, выпадающих в основном весной и осенью. Собранный вручную виноград подвергается 4-часовой мацерации. Ферментация сусла, как первичная, так и вторичная, проходит с автохтонными дрожжами. Первичная ферментация протекает в стальных чанах, вторичная — в бутылках. Созревание игристого вина на собственном дрожжевом осадке длится до 60 месяцев.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.
В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).
Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус игристого вина отличается богатством, многогранностью и глубиной. Хрустящая кислотность сохраняет свежесть. Мягкие танины выстилают долгое послевкусие с нюансами перебродившей клубники и приятными минеральными тонами.
В ярком аромате игристого вина на фоне насыщенных оттенков красных ягод выделяются животные и дрожжевые ноты.
Цвет
Игристое вино демонстрирует насыщенный розовый цвет с рубиновыми бликами и изящным перляжем.
Сочетания
Вино великолепно в качестве аперитива, с легкими закусками, моллюсками, нежирной рыбой.