Игристое вино Clos Lentiscus, "Colection CRV" Rose Brut Nature, Penedes DO, 2011
Цена
4 212 ₽
В наличии
О товаре
Клос Лентискус, "Колексьон СРВ" Розе Брют Натур, 2011, 750 мл
Описание
"Colection CRV" Rose Brut Nature — очень интересное, пикантное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Сира из региона Пенедес. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках. Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение 25 месяцев.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.
В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).
Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина пикантный, глубокий, с богатыми нотами малины, оттенками дрожжей, клубники, брусники, клюквы, красной смородины, копченостей и соленым послевкусием.
Аромат вина наполнен нотами клюквы, вишни, копченостей, малины, дрожжей и минералов.
Цвет
Вино красно-кирпичного цвета.
Сочетания
Вино великолепно в качестве аперитива, с легкими закусками, моллюсками, нежирной рыбой.