Игристое вино Ca'di Rajo, Epsilon Gold Extra Dry Spumante Veneto, 375 мл

Чудесное белое игристое вино Epsilon Gold Extra Dry Spumante Veneto имеет классификацию Vino Spumante (Aromatico) di Qualità (VSAQ), а это значит, что оно выполнено в соответствии с законом, принятым в Италии в 2009 году. По новому законодательству все вина Spumante, не имеющие классификацию DOC или DOCG, и изготовленные по методу Шарма из ароматических сортов винограда, к которым относится и Глера, обязаны иметь обозначение VSAQ. Преимущество таких вин состоит в том, что они производятся не по строгим правилам апелласьона и каждый винодел может привнести в него особую изюминку, отражающую его собственное представление о хорошем вкусе Spumante.

Для изготовления Epsilon Gold виноград сорта Глера (Просекко) выращивают в провинции Тревизо, в зоне Rai рядом со старинным городом Сан-Поло-ди-Пьяве. Эта местность находится на высоте 30-ти метров над уровнем моря. Виноградники, произрастающие на глинисто-песчаных почвах, содержащих гравий, имеют плотность посадки 2888 лоз на один гектар, а их урожайность составляет около 12 т/га. Урожай собирается вручную в сентябре, ягоды сортируются и мягко прессуются. После первичной ферментации в базовое вино добавляются дрожжи и сахар, вызывающие повторное брожение, которое протекает под давлением в герметичных стальных резервуарах. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина не производятся. После стабилизации и микрофильтрации напиток бутилируют. Перед релизом Epsilon Gold содержится в погребах в течение 30 дней. Это очень ароматное и свежее вино, способное создать праздничную атмосферу, рекомендуется пить молодым.


На землях хозяйства построен современный винодельческий завод, но его внешний облик не нарушает традиционный для Пьяве архитектурный стиль. Предприятие оснащено всем технологическим оборудованием, необходимым для изготовления вин высочайшего качества, а окруженные виноградниками погреба, идеально приспособлены для хранения и выдержки вин. Заботливые руки людей, работающих на этой древней земле, преобразуют щедрые плоды природы в великолепные вина, созданные для наслаждения!