Вино CVNE, "Imperial" Gran Reserva, Rioja DOC, 2015

"Imperial" Gran Reserva — классическое красное сухое вино, представляющее терруар региона Риоха. Для всех винтажей "Imperial" Gran Reserva характерно очень высокое качество. Вино производится из ягод, собранных с 40-летних лоз в зоне Риоха Альта. Местные виноградники отличаются низкой урожайностью и неизменно сочным и зрелым виноградом. В 2015 году урожай был собран в период с 21 сентября по 2 октября. Урожай собирается вручную и транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг, где помещается в специальную холодильную камеру на сутки. Затем сусло самотеком переносится в чаны из французского дуба, в которых проводится алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре 28-29 ºC. Длительная мацерация помогает вину приобрести насыщенный цвет и выразительную структуру, а яблочно-молочное брожение придает вкусу вина необходимое изящество и элегантность. Выдержка вина в течение двух лет проходит в бочках из американского и французского дуба. Вино переливают из одной бочки в другую, отбраковывая осадок, каждые 8 месяцев. После розлива вино еще не менее 36 месяцев созревает в подвалах винодельни. Винтаж 2015 года будет находиться на пике зрелости влоть до 2038 года.

Весна в 2015 году в Риохе была мягкой и сухой, что привело как к успешному распусканию почек, так и завязыванию плодов. Однако, температура воздуха быстро достигла максимальных значений, от засухи спас небольшой дождь в июне. Из-за сильной жары, которая имела место все оставшееся лето, значительно снизилась урожайность. В августе и сентябре температура по большей части снизилась. В целом, вина этого года были хорошими, хотя многие из них были немного более крепкими, чем обычно. Риоха отличилась удивительно концентрированными винами.

Награды:
2008 г. — бронзовая медаль конкурса "International Wine Challenge";
2009 г. — серебряная медаль конкурса "International Wine Challenge";
2011 г. — серебряная медаль конкурса "International Wine Challenge";
2012 г. — золотая медаль конкурса "International Wine Challenge";
2012 г. — номинация "Silver Outstanding" конкурса "International Wine & Spirit Competition";
2013 г. — бронзовая медаль конкурса "International Wine Challenge".

"Сune" — название созданной в 1879 году винодельни, с которой началась история известной в настоящее время компании CVNE. Сune и сегодня находится в районе Риоха Альта и относится к числу образцовых хозяйств Риохи — всемирно известного винодельческого региона Испании.