Производитель
Тип
Сорт
Цена
3 804 ₽
В наличии
Линейка "Lorenzo" посвящена трем поколениям семьи Барбера, она представляет собой высшее мастерство в создании оливкового масла первого холодного отжима, идеальное сочетание ценностей, которые всегда вдохновляли компанию, и инноваций.
"Lorenzo" №5 Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara — органическое оливковое масло первого холодного отжима, которое производят из зеленых оливок сорта Ночеллара. Оливки выращиваются на Сицилии, в центральном западном районе, на высоких холмах. Ручной сбор урожая осуществляется на второй неделе октября. Тщательно очищенные от косточек оливки дают масло с тонким ароматом и сладким, нежным вкусом с особой плотностью. Экстракция масла только из оливковой мякоти гарантирует высокое качество продукта, свободного от дубильных веществ и горечи, присутствующей в небольшой косточке. Масло "Лоренцо" №5 получают путем холодного отжима в течение 12 часов после сбора урожая, после чего осуществляется естественное декантирование и фильтрация с использованием натуральных материалов. Великолепная сладость и чувственный аромат делают это масло лучшим партнером кондитера! Также оно идеально подходит к блюдам из рыбы.
Тип отжима
Сорт
Способ обработки
Тип
Кислотность
Бренд
Сайт производителя
Подходит к
Вид
Вкус
Barbera — итальянская компания, история которой началась в 1888 году, когда Лоренцо Барбера с братом основали оливковую ферму на окраине Палермо и начали производить масло. Постепенно компания расширялась, благодаря партнерству с влиятельной семьей Флорио.
Правильные стратегические шаги, предпринятые для развития бренда, позволили увеличить сбыт продукции. В частности, Barbera первыми предложили разливать масло по стеклянным бутылкам и графинам, вместо неудобных бочек, используемых раньше для продажи. Позднее они первыми начали выпуск нефильтрованного масла — такого, каким оно выходит из-под пресса.
Сегодня семейный бизнес продолжает четвертое поколение — Манфреди Барбера. Одно из выпускаемых масел он назвал в честь сына — Lorenzo №5. Сегодня компании принадлежат десять оливковых плантаций в Сицилии.
Вкус масла мягкий, приятно сладковатый, маслянистый, с выраженной растительной ноткой.
У масла нежно-пряный и слегка цветочный аромат.
Масло золотисто-желтого цвета.
Масло прекрасно подойдет для заправки салатов, пасты, рыбных блюд, его можно использовать для создания кондитерских шедевров.