Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Merlot, 2012

Viu Manent Estate Collection Reserva Merlot, 2012 — изящное красное вино, которое производится из винограда Мерло с добавлением сортов Мальбек и Шираз. Виноградники расположены в долние Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 12 лет. Почвы здесь аллювиальные, песочно-глинистые с хорошим дренажем и умеренной плодородностью.

Климат в 2012 году подвергался сильному влиянию климатического явления “La Niña”, что вызвало упадок океанических температур, что в свою очередь вызвало малое количество осадков и высокие температуры. Весной морозов практически не было. Температура выросла в феврале-марте и держалась на высоком уровне в апреле-мае. Виноград для этого вина собирали вручную в марте-апреле. Стебли отделили, а ягоды подвергли прессованию в нержавеющем чане. Алкогольная ферментация происходила при температуре 24-25С с двумя перекачками в день. Мацерацию проводили в течение 2 недель, после чего состоялась малолактическая ферментация. Около 25% сусла выдерживалась в старых францзских барриках в течение 5 месяцев, остальное сусло - в чанах из нержавеющей стали. После смеси бледов вино слегка отфильтровали и разлили по бутылям.

Потенциал хранения вина - 4 года.