Вино Sallier de La Tour, "La Monaca", Monreale DOC, 2018
Рейтинги
Luigi Veronelli | 3
Несравненное
Цена
5 551 ₽
В наличии
О товаре
Салльер де Ла Тур, "Ла Монака", 2018, 750 мл
Описание
"La Monaca" — красное сухое вино, получившее свое название в честь исторической винодельни, произведенное из особых клонов сорта Сира, которые продемонстрировали уникальную приспособляемость в поместье Салльер де Ла Тур. Это — настоящее сицилийское выражение сорта, происхождение которого оспаривается, но который нашел идеальное место для выращивания на территории Монреале, особенно в долине Ято. Виноградник с лозами Сиры раскинулся на высоте 350 метров над уровнем моря в окружении оливковых и миндальных деревьев, полей пшеницы и имеет северо-восточную экспозицию. Обилие солнечного света и умеренное количество осадков формируют классический средиземноморский климат Сицилии, полностью исключающий появление гнили и плесени на ягодах. Также виноградник испытывает благотворное влияние прибрежных бризов, смягчающих перепады температур и обеспечивающих хорошую вентиляцию. На винограднике используются только методы органического виноградарства, без применения химических препаратов и гербицидов. Урожайность Сиры — низкая, а качество и концентрация вкуса — высокие. Урожай собирают выборочно, вручную, и ферментируют при температуре 25-30 °C в стальных резервуарах в контакте с кожицей. После яблочно-молочного брожения вино созревает в течение 14 месяцев в бочках из французского дуба Алье и Тронсэ, а затем в бутылке еще 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.
Винодельческий проект Sallier de La Tour родился в 2008 году, когда Филиберто Саллье де Ла Тур, принц Кампореале, фермер-джентльмен и страстный романтик, попросил своего кузена — владельца Таска д'Альмерита — позаботиться о его прекрасном поместье "Таскасе" в нескольких километрах от Палермо. В Sallier de La Tour сразу сделали ставку на международный сорт Сира, который, в данном случае, был способен наилучшим образом выразить терруар поместья, не потеряв при этом собственную индивидуальность. В настоящее время в соответствии с проектом по расширению территории, кроме Сиры, на виноградниках имения также выращиваются местные сорта: Грилло, Инзолия и Неро д'Авола.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али.
Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.
Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.
В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина сложный, мощный, обволакивающий, хорошо сбалансированный, бальзамический, с сочной кислотностью, тонкими льстивыми танинами, интенсивными фруктовыми и пряными оттенками и длительным послевкусием.
Аромат вина наполнен пронзительными оттенками пряностей и душистых трав, которые дополняют глубокие ноты темных ягод, сливового компота и кедровой древесины.
Цвет
Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к жареному и тушеному мясу, блюдам из баранины и зрелым сырам.