Вино Pazo Senorans, Albarino Seleccion de Anada, 2002

Albarino Seleccon de Anada, 2002 — красивое, фантастически сложное вино, демонстрирующее сочетание элегантности и насыщенности, глубины, зрелости и чистоты, силы и изысканности. Это великое белое вино максимально выражает красоту, богатство и сложность Альбариньо, удивляя своим исключительным развитием в бутылке, ведь потенциал хранения этого вина составляет как минимум 10 лет. Albarino Seleccon de Anada создано из лучших, тщательно отобранных ягод Альбариньо — короля области Риас Байхас, сорта, прекрасно адаптировавшегося к почвам и климату региона. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, вино выдерживалось на осадке в стальных емкостях в течение 34 месяцев. Яблочно-молочное брожение не производилось. Длительный контакт с осадком привел к появлению новых оттенков вкуса, которые придают вину большую сложность и глубину, обеспечивая минеральные нотки и насыщенную фруктовость, а также защищая от окисления.

В 1979 году супруги Марисоль и Хавьер Буэно купили старинную усадьбу XIV века под названием Сеньоранс, расположенную в деревеньке Мейс. В то время на ферме Сеньоранс выращивали киви и виноград, в подвалах усадьбы была оборудована винодельня, но успехи хозяйства были весьма скромные. За десять лет Марисоль и Хавьер восстановили старые здания фермы, установили в подвалы новое оборудование для виноделия и — самое главное — подготовили замечательные виноградники с автохтонным сортом Альбариньо, высадив его на место старых садов с киви и некоторых других сортов винограда, таких как Росаль. Годом основания винодельни Пасо де Сеньоранс принято считать 1989 год, когда после кропотливой предварительной работы был выпущен первый винтаж. Вина под маркой "Пасо де Сеньоранс" с первого винтажа завоевали признание винных критиков и любовь потребителей. Они славятся своим высоким качеством — результатом бережного ухода за виноградниками, внимательностью при сборе и отборе урожая, тщательно подобранными методами винификации.
Сеньора Марисоль Буэно внесла огромный вклад в работу по предоставлению Риас Байхас статуса ДО, который был, наконец, получен областью в 1992 году. Благодаря ее усилиям, этот регион и его прекрасные белые вина из винограда сорта Альбариньо получили международную известность.