Игристое вино Ottella, Lugana DOC Brut

Ottella, Lugana Brut — выразительное, утонченное белое игристое вино с элегантным цветочным ароматом и свежим, изысканным вкусом. Вино изготавливают из винограда сорта Треббьяно ди Лугана (Турбиана), который выращивается в Сан-Бенедетто ди Лугана, на виноградниках, расположенных в лучших экспозициях. Урожай собирают рано (в середине сентября), чтобы получить плоды с хорошей естественной кислотностью и элегантным ароматом. После сбора и строгого ручного отбора виноград укладывают в небольшие ящики по 17 кг и отправляют на винодельню. Здесь ягоды деликатно прессуют целыми кластерами, полученный муст декантируют путем естественного осаждения и подвергают медленной ферментации при контролируемой температуре 14-18 °С. После вторичной ферментации в автоклаве вино созревает на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев, а затем проходит недолгое созревание в бутылках перед выпуском на рынок.

Согласно легенде название винодельни появилось в XVI веке, о чем свидетельствует герб, который сохранился во дворе поместья. "В XVI веке винодельня была известна как единственный производитель из Вероны" — из выписки "La provincia di verona ed I suoi vini" ("Провинция Вероны и ее вина"), Г. Б. Перес, 1900 год.
Azienda Agricola Ottella находится в регионе Лугано в городе Пескьера-дель-Гарда на южном берегу озера Гарда. Владельцы винодельни — братья Людовико и Франческо Монтресор, а также их отец Мишель — удачно сочетают верность местным винодельческим традициям с применением современных технологий. Виноградники, преимущественно с сортом Треббьяно, растут на глинисто-известняковых почвах побережья, в мягком климате, способствующем прекрасному созреванию урожая.
Вина Оттелла известны за пределами своего региона. Философия винодельни выражена в создании тонких и элегантных вин.