Шампанское Olivier Horiot, "En Barmont" Seve Rose, 2010
Цена
11 700 ₽
В наличии
О товаре
Оливье Орио, "Ан Бармон" Сев Розе, 2010, 750 мл
Описание
"En Barmont" Seve Rose — винтажное розовое шампанское из винограда сорта Пино Нуар, которое производится методом «Saignee» (или "Seve"), когда сок стекает под силой тяжести в гравитационном прессе. Для изготовления вина используются отборные ягоды с виноградника "Ан Бармон". Винификация проводится в дубовых бочках, где затем вино выдерживается в течение длительного времени (до пяти лет). При бутилировании добавляется всего 2 грамма дозажного ликера, поэтому шампанское относится к категории Экстра Брют. Такое шампанское встречается очень редко. Квота на ввоз в Россию — 180 бутылок каждого урожая.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.
Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, со сливочной текстурой, умеренной кислотностью, легкими танинами, тонами пряностей и минералов.
В аромате вина тона лимона, вишни, клубники, персика и шиповника смешиваются с нотками специй.
Цвет
Вино лососевого цвета с оранжевыми отблесками.
Сочетания
Розовое шампанское подают к жирной рыбе, свинине, стейку, морепродуктам, сырам (мягким, козьим, средней степени зрелости).