О товаре
Либре и Сальвахе, "Наранча", 2020, 750 мл
Описание
"Narancha" — пикантное сухое вино, название которого уже намекает на его стиль и метод производства. "Narancha" на арагонском диалекте означает "оранжевое. В производстве используется виноград сортов Гренаш Бланка и Мускат Александрийский, выращенный в регионе Кариньена. В этом районе внутренней Испании, чуть менее чем в 40 минутах езды на юго-юго-восток от Сарагосы, климат определяется как умеренный с заметной тенденцией к континентальному (зима здесь холодная, а лето очень жаркое). Эта континентальность, часто дующие ветры и проливные дожди делают терруар полузасушливым. Более молодой белый Гренаш произрастает на высоте 650 метров над уровнем моря на каменистых и галечных почвах, Мускат Александрийский высажен на небольшом участке, расположенном на высоте 800 метров над уровнем моря. Возраст лоз Муската достигает 80 лет. Виноград собирается вручную в разное время и хранится в контейнере-холодильнике для снижения температуры до 10 °С. Перед гребнеотделением проводится сортировка. Спонтанная ферментация и бережная экстракция проводятся при контролируемой температуре в стальных чанах. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация на кожице занимает около 75 дней. Вино из Гарнача Бланка созревает 18 месяцев в глиняной амфоре объемом 1000 л, а из Муската Александрийского — 20 месяцев в 500-литровой однолетней бочке из французского дуба. Гомогенизация проходит в чанах из нержавеющей стали на протяжении 3 месяцев, затем вино разливается в бутылки и запечатывается воском.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Libre y Salvaje — необычная, аутентичная испанская винодельня, расположенная в историческом городе Альмонасид-де-ла-Сьерра (в горном массиве Альгайрен). Этот уникальный анклав характеризуется своими пещерами, горными виноградниками со старыми лозами и органическим сельским хозяйством. Для этой винодельни есть только одно правило: следовать закону природы. Это амбициозный проект Хосе Игнасио Марина, известного винодела из Кариньена, направленный на возрождение потенциала старых виноградников с лозами Гарнача и Кариньено. Восстановление — это суть Libre y Salvaje (Free & Wild). Создание ландшафтных вин, рассказывающих об уникальном терруаре своего происхождения, — страсть Хосе. Хосе практикует минимальное вмешательство для достижения максимальной выразительности. Старая винодельня оснащена естественными пещерами для выдержки вин, где они созревают в оптимальной природной среде. Вина разрабатываются и выдерживаются ремесленными методами в деревянных фудрах, чанах из нержавеющей стали и бетона, больших глиняных кувшинах. Та же философия воплощена в этикетке: простой дизайн основан на правильных элементах, передающих основные характеристики и историю. Несовершенная бумага с деревенской отделкой стремится телепортировать Вас к истокам вин. Восковая капсула придает каждой бутылке уникальный вид, отражая тем самым ремесленные методы изготовления. Приобретая бутылку вина Libre y Salvaje, Вы вносите свой вклад в спасение заброшенных виноградников и поддержание работы многовековых пещер. Вернитесь в прошлое, чтобы заглянуть в будущее, потому что в жизни лучшее всегда свободное и дикое.
Вкус и аромат
Вкус сухой, насыщенный, с красивой структурой, нотками сушеного персика и мандарина, бодрящей энергией и затяжным, пикантным послевкусием.
В выразительном аромате ярко звучат ноты гвоздики и абрикосов, дополненные оттенком мушмулы и кумквата.
Цвет
Цвет — яркий оранжевый.
Сочетания
Лучше всего сочетается с макаронами и птицей.