Цена
6 344 ₽
В наличии
Натуральное красное сухое вино Kamara Pure, "Shadow Play" Red создано из винограда сорта Ксиномавро, выращенного на органических виноградниках в Салониках. Участки площадью 0,5 га были засажены в 2009 году. Они расположены на высоте 140 метров над уровнем моря, имеют восточную экспозицию, глинисто-песчаные и сланцевые почвы. Урожай собирают вручную. При изготовлении вина применяется спонтанная алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей и мацерация с кожицей винограда. Затем вино выдерживается 12 месяцев в старых бочках, в первые 3 месяца регулярно проводится батонаж. Вино бутилируется без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.
На этикетке "Шэдоу Плей" Рэд изображена сцена традиционного греческого театра теней, называемого Карагиозис. Карагиозис был греческим парнем, который всегда был против богатых завоевателей, несших ответственность за упадок завоеванной страны. Подобно Карагиозису, натуральные вина "борются" с обычными, которые являются частью самой большой проблемы нашего мира — разрушения природы.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления. Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года. Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства.
В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.
Вино отличается питким, мягким, свежим вкусом с ягодными, томатными и деликатно пряными тонами, хорошим балансом, живой кислотностью, элегантными танинами и продолжительным, сухим послевкусием.
Вино демонстрирует сложный и неординарный аромат за счет ноток кофе, кедра и маслин, которые дополняют оттенки красных ягод.
У вина темный красный цвет.
Вино прекрасно сочетается с дичью, стейком Рибай, свининой на вертеле, каракатицей в винном соусе, говядиной с соусом барбекю и другими блюдами.