О товаре
Жоли Фериоль, "Ва Ню Пье", 2018, 750 мл
Описание
Jolly Ferriol, "Va Nu Pieds" — сочное, освежающее красное сухое вино, идельное для утоления жажды. Вино изготавливается из купажа виноградных сортов Кариньяно и Гренаш, выращиваемых на сланцевых почвах органического виноградника в Руссийоне. Ягоды тщательно отбираются еще во время сбора урожая, собранный вручную виноград складывается в небольшие ящики. После углекислой мацерации сусло ферментируется в бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Затем вино выдерживается в течение 6-12 месяцев в бочках и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Винодельня Jolly Ferriol принадлежит Изабель Жоли и Жан-Люку Шоссару, которые в 2005 году обосновались в Руссильоне, в самом сердце долины Агли. Винодельня базируется в здании "Mas Ferriol", которое было построено в XVIII веке. Изабель и Жан-Люк сохранили многие постройки, но модернизировали подвал, купили пневматический пресс и резервуары из нержавеющей стали. Они создали отдельную очистную установку, провели центральное дровяное отопление и солнечный водонагреватель и восстановили особняк, сохраняя при этом окружающую среду и сохранив настоящий каталонский стиль. Изабель и Жан-Люк стараются сохранять традиции и в работе с вином: выращивают местные сорта винограда и используют старинные технологии при винификации. При восстановлении погреба в старой винодельне, они обнаружили настоящие сокровища — бутылки с винами, созданными по технологии Rancio, пролежавшие в подвале более 50 лет. Виноделы использовали это сокровище, чтобы восстановить древний рецепт, и сейчас производят свое вино Rancio.
Вкус и аромат
Тонкий, гармоничный, освежающий вкус вина впечатляет изобилием сочных тонов красных фруктов, оставляя стойкое, пряное послевкусие.
Свежий аромат вина наполнен яркими фруктовыми оттенками.
Цвет
Вино рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, барбекю и легким блюдам.