В 1596 году первый представитель семьи Бек поселился в средневековом городе Дамбах-ла-Виль и посадил в округе свои первые виноградные лозы. На протяжении многих лет семья виноделов Бек много трудилась, чтобы завоевать устойчивую репутацию в регионе Эльзас. Опыт и страсть к виноделию передаются в семье из поколения в поколение. Получивший семейный бизнес по наследству, Юбер Бек развивает его в наибольшем уважении к традициям, понимая при этом большое значение, которое играют в виноделии XX века технологические достижения и маркетинг.
Вина Юбера Бека столь ценимы, что их не так просто найти не только в разных странах, но и в родном Эльзасе. Их отличает большая интенсивность и большое изящество, во многом благодаря геологическому богатству терруара Дамбах-ла-Виль. Почвы региона чрезвычайно разнообразны и способны обеспечить широкий спектр вин, чтобы удовлетворить самый взыскательный вкус. Винодельня Юбер Бек очень заботится о сохранении равновесия в природе, поэтому виноградники компании развиваются в условиях окружающей экосистемы, с минимальным вмешательством в ее структуру.