Шампанское Herbert Beaufort, "Cuvee La Favorite", Bouzy Grand Cru, 2016, gift box, 1.5 л

"Cuvee La Favorite" — главная драгоценность дома Herbert Beaufort. Это флагманское шампанское производится только в лучшие годы. Для создания шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю, расположенных в окрестностях живописной деревеньки Бузи в районе Монтань де Реймс провинции Шампань. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию, полученное сусло осветляется и ферментируется при строгом температурном контроле. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционной технологии вторичная ферментация и выдержка проводятся в бутылках. Созревание на осадке занимает около 5,5 лет. "Кюве Ля Фаворит" — престижное, изысканное шампанское, которое станет украшением праздничного стола. Вино представлено в бутылке старой формы, созданной еще в 1820 году.

Винодельня Herbert Beaufort производит вино, используя только тот виноград, что выращен на своей земле. Это очень важный факт, поскольку обычно производители закупают какую-то часть винограда, а те виноградари-виноделы Шампани, кто создает шампанское только из своего винограда, экспортируют лишь незначительную часть своей продукции. Процесс создания шампанских вин Herbert Beaufort — от выращивания винограда до розлива по бутылкам — осуществляется и контролируется самим производителем. Это — показатель высокого качества!

Вот уже четвертое поколение династии Бофор занимается виноделием. Дом Эрбер Бофор был основан в 1820 году и является одним из старейших в Шампани. В наше время Анри и Уго Бофор, внуки основателя, возглавляют предприятие, объем продаж которого насчитывает более 140 000 бутылок. В погребах винодельни хранится 350 000 бутылок, которые выдерживаются не менее 3-х лет, прежде чем поступят в продажу. Виноградники хозяйства расположены в престижной коммуне Бузи. На плантациях Herbert Beaufort доминирует виноград сорта Пино Нуар, который занимает 13 из 16 гектаров. Благодаря этому сорту винограда, шампанское Дома Бофор отличается полнотой и насыщенностью, красивым золотистым цветом, богатым ароматом с тонами абрикоса, персика, орехов, нежными нюансами цветов акации и липы, легким оттенком боярышника, длительным послевкусием.