Игристое вино Fanagoria, "Primum Alveus" Blanc de Blancs Brut, 2019

"Primum Alveus" — новинка компании Фанагория, линейка коллекционных игристых вин, эволюционный результат осмысления виноделами "Фанагории" одного из своих лучших терруаров. Многолетний опыт сравнительных дегустаций показал, что игристые вина "Фанагории", произведенные классическим шампанским методом, обладают исключительным потенциалом развития. Секрет этого потенциала скрыт в уникальном терруаре. Участки, где растет виноград для "игристой классики", расположены в старом русле реки Кубань. Аллювиальная почва, сформировавшаяся здесь путем многовекового отложения минералов, обеспечивает долголетие игристых вин "Фанагории" и придает им неповторимый органолептический профиль.
В отдельную премиальную линейку "Primum Alveus", что в переводе с латыни означает "Прежнее русло", вошли лучшие винтажи игристого вина с этих участков. Эти вина можно смело отнести к категории коллекционных за выдержку в бутылках не менее трех лет, за производство лимитированными партиями только в самые удачные годы, но главное — за неповторимый характер, который формируется в каждом из них за время выдержки.

"Primum Alveus" Blanc de Blancs Brut — белое игристое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на фанагорийских виноградниках, расположенных в географическом объекте "Сенной" Таманского полуострова. Изготовление вина проходит по классической технологии с вторичным брожением в бутылке. Выдержка в бутылках на осадке занимает не менее 3-х лет (римская цифра III на этикетке соответствует годам выдержки). Винтаж 2019 года созревал на протяжении 4-х лет.