Вино Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" AOC, 2020

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Les Chenevottes". Это один из самых больших клима в регионе, который занимает 11 га земли. Виноградник находится в северной части коммуны, недалеко от южной оконечности виноградника "Ле Монраше" Гран Крю. "Les Chenevottes" имеет гравийные, галечные почвы, которые обеспечивают хороший дренаж. Почва богата известняком, придающим винам кремнистую минеральность. Юго-восточная экспозиция участка означает, что в солнечный вегетационный период у виноградных лоз достаточно времени для созревания, а более прохладные ночи способствуют сохранению кислотности. Возраст виноградных лоз превышает 50 лет. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых 228-литровых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную без оклейки и фильтрации.