Вино Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Caillerets" AOC, 2021
Цена
67 080 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жозеф Колин, Шассань-Монраше Премье Крю "Ан Кайере", 2021, 750 мл
Описание
Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Caillerets" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Лозы высажены на самой вершине склона Кайере. Почвы виноградника очень каменистые, что обуславливает его название (в переводе с французского "Caillerets" — "галька"). Средний возраст лоз составляет 65 лет, при этом возраст более 50% лоз превышает 100 лет! На винограднике применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка проходят в старых 228-литровых бочках (70%) и стеклянных емкостях (30%). Вино разливается нефильтрованным.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.
На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Демонстрирует полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, широкий вкус с лимонно-лаймовым профилем, тонкими нюансами бекона и невероятно долгим послевкусием.
Богатый, сложный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками бензина, минералов и цедры лимона, которые гармонично дополняются пряными нюансами белого и желтого персика.
Цвет
Имеет золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.
Сочетания
Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.