Игристое вино Cava Avinyo, Brut Reserva, 2015
Цена
4 212 ₽
В наличии
О товаре
Кава Авиньо, Брют Ресерва, 2015, 750 мл
Описание
Элегантное игристое вино Cava Avinyo, Brut Reserva, как и все Кавы винодельни, отражает индивидуальность и неподдельный стиль Авиньо. Оно изготавливается из традиционных сортов винограда (Макабео, Парельяда и Чарелло), выращиваемых в Финка Кан Фонтаналс на глубоких, хорошо дренированных почвах, обеспечивающих сбалансированный урожай даже в годы засухи. Лозы были посажены в 1978-1988 годах. Урожай собирают в ночные часы, чтобы предотвратить окисление плодов. Мягкое прессование проходит при очень низком давлении, ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14-16 °С. Затем молодое вино осветляется путем декантации. В начале следующего года вино вместе с тиражным ликером разливается по бутылкам, в которых проходит вторичная ферментация и выдержка в течение как минимум 20 месяцев.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельня Cava Avinyo расположена в самом сердце Пенедеса — колыбели игристых вин Испании. Семейной компанией управляет Хуан Эстеве, его три сына и дочь. Эстеве используют для изготовления вин только свой собственный виноград, выращенный на более старых низкоурожайных лозах, чем принято в Пенедесе. Урожаи поступают с нескольких виноградников. Основные базируются в Финка Кан Фонтаналс, расположенном в прекрасном местечке Авиньо, на земле, которая когда-то принадлежала замку Авиньо, построенному в 990 году. Сегодня семья Эстеве с гордостью признается, что эти виноградники можно считать первыми, зарегистрированными на севере Пиренейского полуострова. Также компании принадлежат еще три уникальных хозяйства: Финка Ла Фассина, Финка Ла Гуардиа и Финка Ка л'Альмираль. l'Almirall, расположенных в Альто-Пенедес. На их виноградниках выращиваются высоко ценимые местные сорта винограда: Макабео, Чарелло и Парельяда, а также — в качестве эксперимента — иностранные сорта для изготовления тихих вин. Философия винодельни заключается в создании великолепных вин с помощью тяжелой работы и тонкой обработки самого лучшего, натурального виноградного сока.
Вкус и аромат
Вкус вина сухой, утонченный, мягкий, с хорошим балансом между приятной сладостью и освежающей кислотностью, длительным послевкусием.
Свежий, чистый, приятный, интенсивный аромат вина раскрывается оттенками фруктов и цветов, нюансами тостов и цветущего миндаля.
Цвет
Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями и очень обильными пузырьками.
Сочетания
Вино идеально сочетается с морепродуктами, белым мясом, козьими и овечьими сырами. Подается в качестве аперитива.